481.做豆腐?(为手指间残存的余温加更1)

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向往之美食供应商481.做豆腐?于是,子风和吴磊以及彭彭三人,便一路挖了几把野葱,至于其他野菜,倒也是看见了,只是不论是荠菜也好,还是马兰头也好,都已经老了长了芯。
“这也是野菜吗?”吴磊指着山间地头上,开着黄色小花的植物。
“是,苦苦菜,学名,苦苣菜。一年生或二年生草本。”凌睿点头,“生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC,可供食用。苦苣菜全草入药,有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。其嫩茎叶可生食,也可用沸水烫一下,再换清水浸泡,除去苦味,然后凉拌或炒食,也是一道,不错的野菜。”
“哇,睿哥你怎么什么都知道?”彭彭开口,“而且就像是,背教科书一样啊!”
“嗯,因为以前看过。”凌睿点点头,“5月份吃,刚好,大家可以摘一点儿回去。”
“好!”
禾炅笑着,“以前啊,老百姓是吃不饱,所以要挖野菜吃。现在啊,人们是吃的太好,所以要吃野菜!真是天道好轮回。”
“主要的是,现在城里人想吃点儿野菜真是不容易……真正野生的已经太少了,哪怕荠菜,马兰头,也都是人工培育的多。”吴磊叹口气,“但是很多时候,这样的荠菜没有荠菜味儿,总觉得缺了点什么。”
“是不容易。”禾炅点点头。
……
“哇,这种野菜,我家这边一挖一大把,我摘了快递来卖,有人要吗?”
“楼上的,真的假的?”
“保证真的啊!有意向的可以加我VX:xxx……”
“忽然找到了一条生财之道!”
“我家那边也有许多……”
“小时候常吃,现在……吃的也挺多,反正到了季节就会吃,今年都吃了好几顿了!”
“城里人表示实名羡慕!”
“这种时候,城里人就真的是实名羡慕了!”
“难怪我妈一到春夏,就天天往舅舅家跑!”
“我妈也是,一到春夏,老是和几个阿姨一起……下乡去了!”
“同一个世界,一样的母上大人!”
……
“如果明年你们还有机会来录的话,”凌睿开口,笑着,“那尽量早一些来,大概三四月份,应该还是会在乡下,然后那个时候荠菜什么的正当时,摘一摘,回去包荠菜饺子或者馄饨,或者春卷,味道都是极为鲜美。”
“好了睿哥你别说了!”吴磊已经咽了口水。
“荠菜呢,最好是加上刚出锅的豆腐,什么叫刚出锅的豆腐呢?”凌睿没有停下,“就是自己做的卤水豆腐,鲜嫩,软滑,配上荠菜,便是一种最好的素菜馅儿。”
“哦,对了,你们是不是没有吃过那种刚出锅的自己做的豆腐?”凌睿反问。
其他人当然都是摇头。
“我小的时候过年,除了猪头肉,一定还会有的一道菜就是豆腐,而这豆腐,就是在大年二十八或者二十九的时候,我一个伯母做了送来的,而且是刚出锅就送来了,味道特别好。通常,我们在拿到豆腐的第一时间,会先配上一小碟酱油,吃热腾腾的豆腐。”凌睿继续道,“晚上再用豆腐做菜。”
“哇!睿哥你真是够了!”彭彭表示,他也想吃好吗?别光说啊!
“那……我们今天可以自己做吗?”子风默默的开口。
凌睿想了想,“现在回去泡豆子的话,到晚上10点的时候,我们应该能吃上。”
“那赶紧回去!走啊!”彭彭催促道。
凌睿无奈笑了笑,“你们啊!”
“禾老师,做吗?”凌睿看向禾炅,问道。
“做啊!如果黄老师他们钓上鱼了,那刚好还能用来炖豆腐!多好!”禾炅也是摩拳擦掌,做豆腐,他还真的没有干过呢!“不过,小睿你会做吗?”
“嗯……应该会。”凌睿开口,“我觉得是能做出来的。”
“行,那就回去做!这样,彭彭和子风带着三石弟弟在这里挖苦苣菜,我和小睿先回去准备!”禾炅开口安排。
“好!”
“可以!”
“睿哥禾老师加油啊!能不能吃上热腾腾的豆腐,就看你们的了!”
凌睿无奈笑笑,“行吧。”
“那你们加油,我们先回去,自己小心点儿。”
……
直播间。
网友们也纷纷说着自家过年的时候会做的大事儿。
“我家以前,过年都得宰一只羊!然后分给各家亲戚!”
“我家也做豆腐!表示是个南方人!”
“哇!刚出锅的豆腐那真的是,超级香!没有尝过的,我觉得你们真的可以自己试一试!”
“我家过年祭天也得准备一个猪头!哈哈哈!一样的世界,一样的猪头!”
“哈哈哈!”
……
蘑菇屋,李宇轩和陈克州面面相觑,这不是外出采风吗?怎么又回来做豆腐了!可是,做豆腐诶!
听着就很高大上啊!
很复古啊!
刚出锅的豆腐啊!白白嫩嫩香香的!一定很好吃啊!
特别是陈克州,这都能算是他童年的记忆了啊!我去!凌睿是真大神啊!
一时间,对于凌睿的景仰之情,一下子又止不住了!
“这绝对是个好卖点!”李宇轩兴奋的道,“豆腐,绝对是咱们美食文化中明亮的一颗星啊!素材又来了!”
陈克州这才反应过来,“对对对,你说得对!”
“一会儿我让人搜一下相关的素材。”
“好!我多准备几个机位!”
“行!”
于是两人便嘀嘀咕咕的商议了许久,实在是没有想到,这个月最后一天的录制,凌睿还能给他们这样一个惊喜。
……
回到蘑菇屋,凌睿便放下了背篓,“禾老师,你先去弄点儿温水,然后泡豆子。”
“好。”禾炅点点头,“那你去准备要用的工具?”
凌睿点点头,“节目组去弄点儿卤水。”
“好。”陈克州的声音传来。
凌睿与禾炅随即兵分两路。
做豆腐,除了原料,最重要的便是石磨,或者说,用电动的。
不过,凌睿觉得,村子里应该有石磨。
既然打算做豆腐了,就想用古老的方式,展现数千年前的人们真正做豆腐的方式,作为科普。
第四章。为手指间残存的余温加更一。
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……
作者头发没了。